🍗 หม้อทอดไร้น้ำมัน

🍩 โดนัทในหม้อทอดไร้น้ำมัน ทำได้ง่ายจริงหรือ?

ใช่ค่ะ! การทำโดนัทในหม้อทอดไร้น้ำมันนั้นง่ายกว่าที่คิด สูตรมาตรฐาน ใช้แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย นม 1 ถ้วย ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ แล้วทอดที่ 180 องศาเซลเซียส นาน 8-10 นาที เสร็จแล้วราดโฟนดองหรือน้ำตาลเกสร รับรองหรือ!

🥘 ต้องมีหม้อทอดไร้น้ำมันรุ่นไหนดี?

ในตลาดไทยปัจจุบัน หม้อทอดไร้น้ำมันยี่ห้อไหนที่ขายดี ที่สุดคือ Philips Air Fryer รุ่น HD9200 ซึ่งมีความจุ 1,200 วัตต์ ราคาบน Shopee ประมาณ 2,990 บาท มีฟังก์ชันครบครัน ทำให้ความร้อนสม่ำเสมอ เหมาะสำหรับทำโดนัททั้งสด ๆ และแบบแช่แข็ง

อีกทางเลือกที่คุ้มค่าคือ Tefal Ultra Fry รุ่น FX100 ราคา 2,490 บาท ขนาดเล็กกระทัดรัด เหมาะสำหรับครัวเรือนเล็กๆ แต่ทำโดนัทได้เยี่ยม ประลองแล้วพอใจจริง

📋 วัตถุดิบโดนัทธรรมดาต้องเตรียมอะไรบ้าง?

• แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
• นม สด 240 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำตาลทรายขาว 45 กรัม
• เนย 20 กรัม (อุ่นแล้วตัง)
• ผงฟูเค้ก 1 ช้อนชา
• เกลือ ขีดเล็ก
• วนิลา 1 ช้อนชา (ถ้ามี)

👨‍🍳 ขั้นตอนการทำโดนัทดีลิเวอรี่เป็นไง?

ขั้นตอนที่ 1: ตัดสินใจผสมแป้ง

ใจเย็นๆ คะ ทำการผสมแป้ง ผงฟูเค้ก และเกลือในชามใหญ่ก่อน ใช้ตะเกียบกวนให้เข้ากัน แล้วแยกไว้ในแยกด้วยฟลุ้งหรือตะเกียบไม้ ตั้งไว้ก่อน

ขั้นตอนที่ 2: ผสมส่วนชื้น

ในชามอื่น ตีไข่กับน้ำตาลให้ขึ้นฟองขาว ประมาณ 2 นาที แล้วเทนมลงไป คนให้เข้ากัน เติมเนยอุ่นและวนิลา คนเรื่อยๆ จนไม่เห็นเนยก้อนแล้ว

ขั้นตอนที่ 3: รวมทั้งสองส่วน

เทส่วนชื้นลงไปในชามแป้ง คนเบาๆ เท่านั้น อย่าคนหนักหรือนานเกินไป ให้แค่สะสางแป้งแล้วหยุด ลงจากมือเดียว

ขั้นตอนที่ 4: ใส่แม่พิมพ์

เตรียมแม่พิมพ์โดนัทซิลิโคน (ซื้อบน Shopee ได้ที่ 40-80 บาท) แล้วใส่แป้งลงไปให้เต็ม ไม่ต้องสวนไปสวนมา เพียงพอใจหน่อย

ขั้นตอนที่ 5: ทอดในหม้อไร้น้ำมัน

ตั้งอุณหภูมิหม้อทอดที่ 180 องศาเซลเซียส นาน 8-10 นาที โดนัทจะสุกเมื่อเห็นสีทองอร่ามแล้ว พอหมดเวลาก็เอาออกมา ทิ้งไว้เย็นสักนิด

ขั้นตอนที่ 6: ราดเคลือบ

หลังเย็นแล้ว ราดน้ำตาลเกสร ช็อกโกแลต หรือโฟนดองตามใจชอบ แล้วติดขนมตกแต่งสดใสเพิ่มความสวยงาม

💡 เคล็ดลับให้โดนัทนุ่มโปรตีน

อันดับแรก ใช้นมอุ่นแทนนมเย็น แล้วแป้งจะดูดซ