🍗 หม้อทอดไร้น้ำมัน

# วิธีทำปีกไก่อบซอสในหม้อทอดไร้น้ำมัน

ปีกไก่อบซอสในหม้อทอดไร้น้ำมันคือวิธีปรุงอาหารที่สุดคุ้ม ไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะ แต่ได้ปีกไก่ที่กรอบนอกนุ่มใน มีซอสเคียวเข้มข้นหอมยั่ว เหมาะสำหรับคนรักษาสุขภาพและอยากกินเนื้อไก่แบบอร่อยๆ ทำง่ายเพียง 3 ขั้นตอนหลัก

🍗 หม้อทอดไร้น้ำมันรุ่นไหนที่จะใช้ได้ดี

สำหรับการทำปีกไก่อบซอสนี้ แนะนำใช้ หม้อทอดไร้น้ำมัน Philips HD9252 รุ่นปกติ ที่ขายอยู่บน Shopee ด้วยราคา 1,990 - 2,290 บาท ขึ้นอยู่กับร้านค้า เหตุผลคือมีความจุพอดี (1.2 ลิตร) สำหรับปีกไก่ 500 กรัมประมาณ 8-10 ชิ้น และความร้อนกระจายเสมอมากที่สุด

หากต้องการรุ่นใหญ่กว่า ลองดู Philips HD9650 Air Fryer XXL ราคา 3,490 - 3,890 บาท ถ้าต้องการปรุงสำหรับครอบครัวใหญ่ๆ

💡 ทำไมต้องเป็นหม้อทอดไร้น้ำมัน

• ลดแคลอรี่เพราะไม่ต้องนำไก่ไปแช่ในน้ำมัน
• เนื้อไก่ไม่เหนียวเบื่อ มีรสชาติที่สดชื่น
• ทำความสะอาดง่ายกว่ากระทะเดิม
• ราคาไม่แพง ลงทุนสองครั้ง จ่ายไปแล้ว

🥘 สูตรปีกไก่อบซอสพื้นฐาน

📋 วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

• ปีกไก่신선 500 กรัม (ล้างสะอาดแล้ว)
• ซอสไก่ 3-4 ช้อนโต๊ะ (เลือกซอสโปรดของคุณ)
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ช่วยให้เงา)
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะ (ทำให้กรอบ)

🔥 ขั้นตอนการทำและอุณหภูมิที่เหมาะสม

ขั้นตอนที่ 1: ล้างและเตรียมปีกไก่ (5 นาที)

ล้างปีกไก่ให้สะอาดด้วยน้ำไหลเย็น ถูขาดเลือดจึงจะได้ตาหมดและสะอาด ใช้กระดาษซับน้ำให้แห้งสนิท อย่างสนิท เพราะความชื้นจะทำให้ไก่ไม่กรอบ

ขั้นตอนที่ 2: เคลือบซอส (10 นาที)

ผสมซอสไก่ น้ำผึ้ง เกลือ พริกไทยดำ และน้ำมันมะกอกในชามใหญ่ คลุกปีกไก่ให้ทั่วเสมอ ปล่อยไว้ 5 นาที เพื่อให้รสชาติซึมเข้า

ขั้นตอนที่ 3: ใส่หม้อทอดไร้น้ำมัน (20 นาที)

ตั้งหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15-18 นาที ใส่ปีกไก่ลงไปพอดี หากอยากให้กรอบมากขึ้นให้เพิ่มเวลาอีก 2-3 นาที จนกว่าผิวจะเป็นสีน้ำตาลทองอร่อย

✨ เคล็ดลับทำให้ปีกไก่อบซอสอร่อยขึ้น

• ไม่เป็นความจำเป็น: หากต้องการให้กรอบยิ่งขึ้น ตอนครึ่งเวลาให้พลิกปีกไก่ตรงกลาง
• เลือกซอสให้หลากหลาย: ลองใช้ซอสบาร์บีคิว ซอสพริก ซอสน้ำปลา ตามใจชอบ
• เพิ่มเสนห์: ราดน้ำมันงาก่อนเสิร์ฟ ให้อบอวลและหอมมาก