🍗 หม้อทอดไร้น้ำมัน

ปีกไก่อบซอสในหม้อทอดไร้น้ำมัน 🍗

ปีกไก่อบซอสในหม้อทอดไร้น้ำมันเป็นอาหารสุดโปรดที่ทำได้ง่าย นุ่มชุ่มฟิล์มน้ำซอสแสนอร่อย ใช้เวลาเพียง 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ไม่ต้องลงมือจิ้มน้ำมัน แต่ได้ผลลัพธ์ที่ดีเท่า ๆ กับทอดแบบดั้งเดิม

ทำไมต้องเลือกหม้อทอดไร้น้ำมัน 🤔

หม้อทอดไร้น้ำมันกำลังเป็นที่นิยมในครัวอาหารไทยมากขึ้น เพราะเหตุใดจึงถูกใจผู้คนเช่นนี้ คำตอบอยู่ที่ความสะดวกและสุขภาพจริง ๆ ครับ คุณไม่ต้องเตรียมน้ำมันหลายลิตร ไม่ต้องเก็บน้ำมันใช้แล้ว และที่สำคัญที่สุด ลดการกินน้ำมันไขมันลง 80% เลย

ปีกไก่ที่ทำในหม้อทอดไร้น้ำมันจะมีเนื้อที่ไม่มันเหนียว แต่ยังคงกรอบนอกนุ่มในได้ โดยเฉพาะเมื่อเราทำให้ซอสเข้าลึกเนื้อไก่ มันแหนะ หอมหลาย

วัสดุอุปกรณ์ที่ต้องเตรียม 🛠️

• หม้อทอดไร้น้ำมัน (รายละเอียดที่บอก)
• ชามผสมซอส
• แปรงทาซอส
• กระดาษซับน้ำมัน
• ตัวเก็บเวลา (ถ้าต้องการ)

ปีกไก่ดี ๆ จะต้องเลือกแบบไหน 🍗

ส่วนประกอบสำคัญของความสำเร็จคือการเลือกปีกไก่ที่คุณภาพดี ควรเลือกปีกไก่สดใหม่ที่มีผิวเนียน ไม่มีรอยช้ำหรือเลือดค้าง ถ้าซื้อแบบแช่เย็นให้หลอมตัวให้เต็มที่ก่อนทำอาหาร

สำหรับปริมาณ สำหรับหม้อทอดขนาดมาตรฐาน ปกติจะใส่ได้ประมาณ 500-800 กรัมในครั้งเดียว

สูตรซอสเด็ดที่ใช้ได้จริง 🍯

• ซอสปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• กระเทียมบดหรือหั่นสไลด์ 3 กลีบ
• น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ (ตัวเลือก)
• พริกแห้งบดหรือพริกข้าวบด 1 ช้อนชา

ผสมทั้งหมดในชามแล้วคนให้เข้ากัน ชิมรสชาติ ปรับน้ำหนัดตามใจชอบ

ขั้นตอนการทำปีกไก่อบซอส 👨‍🍳

ขั้นที่ 1: เตรียมปีกไก่ ล้างปีกไก่ให้สะอาด ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ นี่สำคัญมาก ถ้าตัวไก่ชื้น ซอสจะไม่เข้าสำลักได้

ขั้นที่ 2: เคลือบซอส ใส่ปีกไก่ลงในชามที่มีซอส คนให้ปีกไก่ทั้งหมดเคลือบซอสเต็ม ปล่อยไว้ 10 นาทีเพื่อให้รสชาติซึมเข้า

ขั้นที่ 3: เตรียมหม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ปล่อยให้เครื่องควันร้อนประมาณ 3-5 นาที

ขั้นที่ 4: ใส่ปีกไก่ วางปีกไก่ลงไปในหม้อ หากต้องการให้สม่ำเสมอมากขึ้น ให้วาดหางปีกลงบน "ชั้นเนื้อ" เพื่อให้ความร้อนสัมผัสด้านต่าง ๆ สม่ำเสมอ

ขั้นที่ 5: ปรุงสอบ ทำให้สุก 25 นาที เปิดหน้ากระติกขึ้นมาสักครั้ง (