🍗 หม้อทอดไร้น้ำมัน

ปลาทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน ได้จริงหรือ? 🍤

ปลาทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน (Air Fryer) ได้ผลสุดยอด! เนื้อปลากรอบนอกนุ่มในสไตล์ทอดจริง แต่ใช้อากาศร้อนแทนน้ำมัน ลดความมัน ไม่มีกลิ่นเหม็นน้ำมัน และสุขภาพดีกว่า ทำได้ในเวลาเพียง 10-12 นาที

หม้อทอดไร้น้ำมันรุ่นไหนดีที่สุด? 🛒

ความนิยมสูงสุดบน Shopee คือ Philips HD9252 ราคาประมาณ 3,990-4,490 บาท ขนาด 3.5 ลิตร เหมาะสำหรับครอบครัว 3-4 คน มีเซ็นเซอร์ควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติ ทำให้ผลลัพธ์สม่ำเสมอทุกครั้ง นอกจากนี้ยังมี Midea KZ30-601B ราคาประมาณ 2,990-3,490 บาท ตัวประหยัด หรือ Cosori CP158AF ราคาประมาณ 5,990-6,490 บาท สำหรับคนชอบทำอาหารเต็มจำนวน

วิธีเตรียมปลาให้สุดๆ ต่อไป 🐟

ขั้นแรกเลือกปลาสด หรือปลาแช่แข็งที่ปลดอายุตัวแรก เช่น ปลาทูหรือปลากระป๋อง ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วซึมน้ำให้แห้งสนิท เพราะน้ำจะทำให้ปลาไม่กรอบ

• ตัดปลาเป็นชิ้นขนาดกลาง ความหนา 2-3 เซนติเมตร
• ทำให้แห้งด้วยกระดาษรองอาหาร อย่างน้อย 15 นาที
• เทพื้นผิวปลาด้วยน้ำมันมะกอก 1-2 ชั้น (1 ชั้นเท่านั้น)
• โรยเกลือหรือพริกไทยตามชอบ ผสมวัตถุเพิ่มรสชาติอื่นๆ

สูตรเคล็ดลับปลาทอดกรอบไร้กลิ่น 🌶️

ปลาสด 500 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยขาว ½ ช้อนชา กระเทียมผง 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมักเพียง 1 ช้อนชา เท่านั้น

วิธีทำ: ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดลงในชาม แช่ปลา 20-30 นาที เพื่อให้รสชาติซึมลึก จัดวางปลาในตะกร้า Air Fryer ไม่ให้ชิ้นทับซ้อน ตั้งอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เวลา 12 นาที สำหรับปลาปกติ หรือ 180 องศา 15 นาที สำหรับปลาชิ้นใหญ่

ครึ่งทาง (นาที 6) ให้เขย่าตะกร้าเบาๆ เพื่อให้ความร้อนกระจายสม่ำเสมอ เช็คความเสร็จเมื่อปลาเป็นสีทองอร่ามและเนื้อแลดรวมออกมา

เคล็ดลับลดกลิ่น ที่ต้องรู้ 💡

• ใช้กระดาษรองอาหาร: วางในตะกร้า Air Fryer ก่อนใส่ปลา ดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
• ทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ: เศษปลาที่เหลืออยู่จะสร้างกลิ่น เช็ดตะกร้าและเตาหลังใช้ทุกครั้ง
• ลดการใช้น้ำมัน: ถ้าใช้มากเกิน ปลาจะเคลิ้มแทนที่จะกรอบ
• เปิดหน้าต่างระบายอากาศ: แม้ว่าไร้น้ำมันจริงๆ ความร้อนยังคงสร้างกลิ่นหรือควัน
• ใช้ส่วนหัวปลา: ถ้าต้องการรสชาติที่หวาน และหลีกเลี่ยงส่วนที่ให้กลิ่นมากมายที่สุด

รับประทับใจกับผลลัพธ์ 🎉

ปลาทอดจากหม้อทอดไร้น้ำมันจะออกมาด้วยสีทองสวยงาม เนื้อกรอบข้างนอกแต่นุ่มอร่อยข้างใน และสำคัญคือไ