🍗 หม้อทอดไร้น้ำมัน

🍤 กุ้งทอดกระเทียมในหม้อทอดไร้น้ำมัน คืออะไร

กุ้งทอดกระเทียมในหม้อทอดไร้น้ำมันคือวิธีการปรุงอาหารที่ลดความมันแต่ยังคงรสชาติอร่อยเสมอ เหมาะสำหรับผู้ที่ใจอ่อนต่อน้ำมันหรือต้องการกินอย่างสุขภาพดี กุ้งกรอบนอก นุ่มใน กลิ่นกระเทียมหอมซ่านทำให้ติดลิ้นจนต้องแอบกินอีกหลายตัว

🛍️ เลือกหม้อทอดไร้น้ำมันรุ่นไหนดี

ตลาด Shopee มีตัวเลือกมากมาย แต่รุ่นที่ขายดีและได้รับความเชื่อถือสูงสุดคือ:

• Philips HD9200 - ราคาประมาณ 3,500-4,200 บาท ใช้งานง่าย ความจุ 1.2 ลิตร เหมาะสำหรับครัวเรือนไทย
• COSORI CS158AF - ราคาประมาณ 2,800-3,500 บาท จอ LED ชัด อุณหภูมิสูงถึง 200°C
• Tefal EY401 - ราคาประมาณ 2,500-3,000 บาท โปรดแนะนำสำหรับมือใหม่

🌟 ทำไมต้องเลือกหม้อทอดไร้น้ำมัน

อาจคิดว่า "ทำไมต้องซื้ออีก อยู่ดีๆ ได้ไร" เพราะเหตุผลง่ายๆ ประมาณนี้:

• ลดแคลอรี่ถึง 80% เทียบกับทอดธรรมชาติ
• ไม่มีกลิ่นน้ำมันคาว ในครัว ห้อง หรือเสื้อผ้า
• ทำความสะอาดง่ายกว่า ไม่มีหมวดน้ำมันเละหลั่ง
• ปลอดภัยกว่า ไม่มีไฟลวก ควันพอก
• ใช้ได้นานสืบต่อ ประหยัดค่าน้ำมัน

🍳 วิธีทำกุ้งทอดกระเทียม ขั้นตอนละเอียด

📝 เตรียมวัตถุดิบได้ที่ไหน

ที่ตลาด ท้องถิ่น หรือออนไลน์ ต้องใช้:

• กุ้งสดตัวใหญ่ 400 กรัม (ประมาณ 12-15 ตัว)
• กระเทียม 8-10 กลีบ บาด ๆ ละเอียด
• แป้งทำความสัตว์ 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ขาว 1 ฟอง
• เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทยขาว สัปปะรดสด
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา (ตัวเลือก)

👨‍🍳 ทำกุ้งให้พร้อมสำหรับทอด

ขั้นตอนที่ 1: ล้างกุ้งใต้น้ำไหลอย่างสะอาด ตัดหนวดออก คัดเอาลำไส้ดำออกให้หมด สิ่งสำคัญคือให้กุ้งแห้ง ใช้กระดาษเช็ดมือซับให้ดีเพราะความชื้นจะทำให้เสียวาง

ขั้นตอนที่ 2: ผสมไข่ขาว กับเกลือ น้ำตาล พริกไทย ลงในชามเล็ก แล้วใส่กุ้งแช่ให้ทั่ว ตั้งเวลา 15 นาที ให้ชิมรสชาติหมดแล้วค่อยดำเนินการต่อ

ขั้นตอนที่ 3: ย่างแป้งในกระทะแห้งไฟเล็กน้อย ให้กลิ่นหอม ๆ จากนั้นเอากุ้งหนึ่งตัวหนึ่งตัวจี้ลงแป้ง ให้ทั่วดีๆ จำไว้ว่าต้องให้มือของเรากระเด็นแป้งออก เพื่อไม่ให้ติดมากเกินไป

🔥 ทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน (อุณหภูมิและเวลา)

ตั้งอุณหภูมิ 180°C ทอด 10-12 นาที วิธีการ:

• เปิดหม้อทอด ตั้งอุณหภูมิ 180 องศา ปล่อยให้ร้อนประมาณ 3 นาที
• วางกุ้งทีละชั้น ในตะกร้าทอด อย่าจำนวนมากเกินไปเพราะจะทำให้อุณ